Receta e Cekes: TORTA “BOHEM”

PËRBËRËSIT:
10+6 kokë vezë,
250 gr sheqer pluhur,
500 sheqer,
15 gr kakao pluhur,
300 gr lajthi të pjekura dhe të bluara,
2 lugë niseshte,
1 sheqer vanileje,
2 radhë çokollatë + 100 gr çokollatë për glazurë,
200 gr gjalpë,
lëvorja e portokallit e kaluar në rende.

Kyçet furra në temperaturë 170 gradë Celsius. Tunden 10 të bardha vezësh, shtohet sheqeri pluhur dhe vazhdon tundja gjersa të bëhet një marengë e dendur. Kësaj mase i shtohen kakaoja dhe lajthitë e bluara. Ndahet në tri pjesë dhe piqet veç e veç në kallëp për tortë të shtruar me letër të yndyrshme. Pasi të ftohen, koret lyhen me krem. Kremi i parë: 2 dcl qumësht vlohen me 250 gr sheqer. 6 të verdhat e vezëve tunden me vanilje, shtohet niseshtja e ulur në 1 dcl qumësht dhe derdhet në qumësht të valë, duke e përzier vazhdimisht gjersa të trashet kremi. Mbulohet me pecetë të lagur gjersa të ftohet. Kremi i dytë: Tundet gjalpi i zbutur gjersa të bëhet shkumë. Tunden në avull 6 vezë me 250 gr sheqer, 2 radhë çokollatë gjersa të trashet kremi. Pasi të ftohet kremi, shtohet gjalpi i tundur dhe përzihet mirë. Korja e parë lyhet me krem të verdhë, pastaj edhe me një shtresë kremi të mbyllët. Kremrat mbulohen me koren e dytë e cila njësoj lyhet me të dyja kremrat. Vihet edhe korja e tretë mbi të cilën derdhet glazura e përgatitur nga çokollata, e cila rrafshohet mbi tortë dhe anash torta lyhet me glazurë çokollate. Ftohet mirë, pastaj pritet

(Kosova Sot)