RECETA E CEKËS: MISH QENGJI ME BAJAME

  • 18 October 2018 - 18:24
RECETA E CEKËS: MISH QENGJI ME BAJAME

PËRBËRËSIT:

1 kg. mish qengji,
2 qepë,
4 domate,
4 lugë vaj,
2 dcl jogurt,
30 gr. bajame të grimcuara,
kripë,
vegetë,
piper,
majdanoz të tharë,
koriander i tharë,
një copëz gjengjefil të kaluar në rende,
1 lugëz specall,
sipas dëshirës spec djegës.

Bajamet fërgohen me mëlmesa. (disa bajame veçohen për t’u hedhur mbi gjellë). Shtohet 1 dcl ujë dhe masa bluhet nëblender. Mishi i prerë në copa të vogla fërgohet 5 min. Largohet nga yndyra dhe në të hidhen qepët e grira që të fërgohen gjersatë zbuten. Në enë me qepë, kthehet mishi, hidhet masa e bluar, shtohet jogurti dhe vlojnë së bashku, gjersa masa të trashet. Domatet e qëruara dhe të prera në kubik shtohen në masën e mishit. Gjella kriposet, piperoset, shtohen 2 dcl supë të nxehtë, ena mbulohet dhe në zjarrë të ulët zien 11/2 orë gjersa mishi të zbutet. Gjella e përgaditur në këtë mënyrë vendoset në mes tëpjatës mbi oriz të zier. Mbi mish hidhen bajamet e fërguara.

 

(Kosova Sot)