Receta e Cekes: SALLATË ME KARKALECA NË ENË AKULLI
PËRBËRËSIT:
• 300 g bishta karkalecash,
• 4-5 karkaleca të tërë për zbukurim,
• 1 mollë, 1 flegër pjepër,
• 1 spec,
• 1 lugë pure domatesh - disa fletë selinoje,
• 2-3 lugë ajkë, majonezë,
• lëng limoni ose uthull,
• disa fletë sallatë endivi, kripë, piper, specall.
Tundet ajka dhe përzihet me majonezë. Shtohet domatja, piperi dhe lëngu i limonit. Nga fruta e mollës dhe pjeprit nxirren me lugë speciale forma goglash. Speci dhe selinoja priten imët dhe i shtohen pemëve. Në masë hidhen edhe karkalecat e shkrirë, kripë dhe gjysma e majonezës së përzier. Masa përzihet me kujdes. Sallata e gjelbër vendoset në enë akulli. Derdhet masa e përgatitur dhe mbulohet me majonezën e mbetur. Mbi hidhet pak specall. Karkalecat e tërë vendosen aty këtu, për ta zbukuruar pjatën. Shërbehet në çast.
(Kosova Sot)